タシケントとウズベキスタンでの生活情報です。 めまぐるしく変化するタシケントの様子をアップし切れなくなってきました。 古い情報は出来る限り改定しましたので、2014年4月をもって冬眠します。


by jpfujinkai-uzbek

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タシケント レストラン・ショッピング・観光MAP

現段階での 最新 邦人向けタシケント情報 を載せている 地図ページです。

  ・ タシケント ちも散歩&チモラシュラン MAP

     レストラン
     カフェ
     食料品
     土産物
     レジャー
     観光名所
     日本ゆかりの場所       をGoogleMap上に表示しています。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2014-04-09 21:12 | タシケント ガイドMAP

お土産、民芸品

■アートバザール・・インターナショナル(旧インターコンチネンタル)ホテル 1F
            毎月第2日曜日のみ 10:00-17:00
            スザニ、絨毯など定番品から、高品質ハイセンスな手工芸品、
            アンティークジュエリー、手作り石鹸、手編みレースなどのバザー。

            値段交渉可。他の土産物店より 良いものが安く買えることが多い。
            他の店では見ないものも多いうえ、値上がりが激しいので、
            こまめに覗いて 良いものは買いためたり
            作家の連絡先をもらって 別途オーダーするといい。
            やらない月もあるので開催予定に関しては、ホテルに確認が必要。

■Master.Uz・・・ ナボイ公園(通称ナウルーズ公園)内 展示場
            毎月第1土曜(土日開催のことも)
            ほぼ上記アートバザールと同様の ハンドメイドバザー

HUMAN WEAR(HOUSE) ・・・ショータ・ルスタベリ通り 日曜休
               ウズベクの作家ものを扱うセレクトショップ
               スザニ、アドラス、布小物、陶器、服、アクセサリー、バッグ、
               服のオーダー等
               他店に比べ高額・高品質・ハイセンスな品揃え

ART CARAVAN・・・ツム百貨店脇公園内。
              HUMAN WEAR を さらに特化させたような
              スザニ、アドラス、革製品中心の ハイセンス雑貨セレクトショップ。
              KANISHKA製品も扱う。高額、高品質。
              他 並びにも 同様の 土産店 多数。

KANISHKA・・・ショータ・ルスタベリ通り。サッカー場隣。日曜休。
           イマドキのウズベクらしさ を ウズベク人が買える価格で、というコンセプトの
           デザイナーズショップ。ユニセックスの服、小物、アクセ、バッグ、帽子など。
           アトラスを使ったTシャツ、トランクス、伝統柄草木染めコットンスカーフ、
           アストラカンなどの毛皮のクラッチ、スマホケースなど お土産にできるものも。
           CARAVAN近くに姉妹店あり。

■Tashkent Plaza・・日本センターの入るビルと日本庭園に挟まれた 低い建物。
              インターナショナルホテル 真裏。
              アートバザールに出展する
              ハンドメイド土産物屋 手作り銀線細工 スザニ教室など。
              複数店舗で アドラスでのオーダーメイドを受けている。
              日曜休

ART-ANOR・・・細密画技法のエナメルペイントを施したアクセサリーショップ。
           花模様、ザクロ模様、アドラス模様がある。
           ツム百貨店脇の公園内、Art-Caravan並び。

■Alisher Rakhimov陶芸学校・・・コクチャ・ダルバザ通り。携帯:+99890-987-2063
                      ギャラリースタジオ併設
                      小皿$5~ の他、キャンドルライトが人気
                      英語堪能

Rimma・・・Hamza カタルタルバザール向かい 団地内 要アポ。
         アトラス柄、アノール柄などの 陶器絵付け作家。オーダー可。
         高級土産店やアートバザール、日本でも東急ハンズなどで購入できる。
         facebookあり。

■アブドゥル・ハシム・メドレセ・・・ナボイ公園内。
                    民芸品の小工房がたくさんある。主に木工品、細密画。
                    布系は殆どない。

■バラク・ハン・メドレセ・・・旧市街 通称リトルサマルカンド内。
                木工品、細密画、スザニ、スカーフなど女性向けのものもあり。

■ガレリア(ザルカイナル3F)・・・チョルスーバザール近くのモスク風建物。
                    絨毯、陶器、スザニ、アンティーク民族衣装など 数軒。
                    高額だが、きれいで高品質のものを見つけたいなら おススメ。
                    2014年現在 2階に移動、1店舗のみ。物は大変良い。   

■チョルスーバザール・・・アドラス、アトラスの生地購入なら
                チョルスーか ツム百貨店2F。チョルスーは値引き可。
                12000スム 18000~25000スム(600~830円)/m ~ 2014年現在
                伝統布専門店が チョルスープラザ付近に 4店舗ほどある。

■ホテルのお土産品売り場・・・いいものがおいてあるが値段は高め。多少は値引き可。
                   おススメは デデマン、ウズベキスタン。

■美術館の売店・・・各美術館内。
            特に 工芸博物館の中(店名:SUZANI)が充実。
            高額だがシーズンオフは値引き可。
            スザニ、スザニコート、毛皮、ソ連時代のアンティーク、絨毯 など。

■展示場付属の売店・・・ウズベキスタン通りとシャラフ・ラシードフ通りの交差点にある
               ЦВЗ展示場の建物内(入口は別)。
               陶器、アクセサリー、絵画など


* 以下2010年以降未確認

■TADBIRKOR AYOL (Business Women Association)
         ・・・ビジネスセンター方面、ウスマン・ユスポフ通り。
           ☎244-3522、241-8866携帯:347-3379。
           女性の職業訓練所。比較的安価でスザニ等を習うことも可。

■アートギャラリーRenessans ・・・フルカット通り。☎144-9263、393-0034、393-0028

CARAVAN ・・・レストランCARAVANに併設
           陶器、ミシンスザニのバッグ、コート、人形、雑貨など
           お土産屋としては あまりパッとしないが 夜まで開いているのが便利
              ↑
           2013年 土産物コーナーは閉鎖 レストランはこれまで通り営業中

(改 2010.03)
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# by jpfujinkai-uzbek | 2014-04-08 20:51 | ショップ

携帯電話

ウズベクの人は、仕事中でも 始終 電話やSMSをしているほど

携帯電話は 欠かせないアイテムに なっている。

街中では スマホや Ipadを 使って インターネットを楽しんでいる人も見かける。


2012年、MTC社が 突如 営業停止となり、

多くのユーザーが他社に乗り換え、

連絡が取れなくなってしまった人が続出した。

局番違いの同じ電話番号が大量に割り振られたこのため、

ウズベキスタンでは 未だに 間違い電話がかかってくることが非常に多い。

間違いがかかって来たら 「アシプカ」 などといって切れば良い。


現在 ウズベキスタンでの 携帯電話会社は いずれもロシア系。

・U-cell ユーセル   (タシケントの場合 +998-93で始まる)

・BeeLine ビーライン (タシケントの場合 +998-90で始まる)

・MTC エムテーエス (タシケントの場合 +998-97で始まる)
  ↑ '12.8 営業停止
    мегаФон メガフォン が買収して進出してくるとの噂あり。

*perfectum mobileも進出しているが、
  他社とは電話機の互換性がなく 高額なため あまり普及していない。



契約は、外国人の場合、居住登録や 就業証明などが 必要で、

すぐには契約できないことが殆ど。

職場に相談するか、大家名義、友人名義などで ウズベク人に契約してもらう方がスムーズ。

契約とは、この場合 SIMカードの購入のこと。

一人 何契約しても かまわない。


SIMカード式プリペイドのため、

機種変更や 他社乗り換えは、SIMカードを 好きな電話機に挿し変えるだけで行える。

そのため、スマートフォンは 窃盗の対象 として 絶好であるため、管理には気をつけること。


支払いは、各社ショップに行くか、

街中にあるPAYNET (コンビニにある ろっぴぃ のようなもの)で

自分の電話番号に、入れたい額を入金する。(手数料あり)

残高がなくなれば 通知があり、サービスがストップされる。

入金すれば、すぐにサービスが再開される。


プランは 日本の様な

ネット定額、SMS定額、等もあり、

携帯の操作で 随時 変更可能。


電話機は、バザールなど露店で 購入する場合と

電気店に注文する場合がある。

いずれにしても、ロシア語かウズベク語、英語などの表記になるので

SIMロックフリーの電話機か

海外仕様の電話機(日本語可のもの)を

日本から持ってくると便利。


日本と違い WIFIフリーの店やエリアがあるので

スマートフォンを持ってくることをすすめる。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2014-04-06 03:21 | くらし

美容院、エステ、マッサージ

最近の在留日本人女性は、タシケントでは髪を切らない、という人が増えている。

しかし ビューティーサロンは市内に多数あるし、

腕のいい美容師さんが見つかれば、

値段に比して 満足のいくサービスを受けられる。


美容院ではマニキュア、ペディキュア、エステ、マッサージなどを揃えているところも多い。

ほとんどの美容師は、偶数日か奇数日出勤のどちらかなので

予約がてら 出勤日の確認をした方がいい。


最近の美容室のレベルは、自分が ここは良さげかも、と思えば

飛び込みで入っても問題ないと思うが、

不安であれば、職場や友人などのおススメを聞くといい。


・Ahn’s (オイベック駅、エンジェルズフード裏。団地1階。

      少し日本語がわかる韓国人美容師がいるほか、日本のヘア雑誌あり。)

      tel:256-0636 日曜休、

      カット、シャンプーで10,000-12,000 ??スム 値上がり

      常に在留韓国人の予約で混んでいるので 予約は必須。

・Samida(日本大使館 SUNDUK Cafe 並び。

       男女とも可、特に男性に人気の理髪店。20,000~25,000。)

・CHICK HOUSE(オイベック駅付近。1~2年前、若い在留日本人男性に人気があった美容室。

             女性も可。)

・The Grace (ミラバッドバザールとグランドミールホテルの間に立つ店舗のうちの一つ、

           tel:256-8475、きれいで清潔、

           シャプー・カット・ブローで20000くらい~、

           マッサージやネイル、エステのメニューもあり。

           韓国人女性のディレクトールを指名するのがおススメ。

           パーティーアレンジを頼んだら演歌歌手の様にされたという話も。

           男性客は 見習いが切るため、若干安い。)

______________

以下 2012以降未確認。

・Orange (オイベック駅近く、美容師は韓国人。
       
        Mr.Bell 128-67-86。カット、シャンプー、セットで6-7,000スム)


・各ホテル内の美容室(デデマン等)

・ビューティアート(グランドミールホテルの裏あたり)

・マリーエル(ハミドオリムジョンにある。サーシャの頭髪マッサージがおすすめ)

・グランドミールホテル向かいのサロン(ハミダさん154-8817、アイベックさん444-4582

                         ・・・以上男性、5000スム、子供3000スム、

                         カリーナさん156-4023アップでセットした場合15000スム、

                         マリーナさん401-5733マニキュア・ペティギュア4-5000スム)


(改 2009.4の記事)
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# by jpfujinkai-uzbek | 2014-02-12 22:57 | 趣味・娯楽

ミラバッド(通称ガスピターリヌィ―)バザール

ロシア正教会の向かいに建つ 中規模のバザール。

食料品が中心。

野菜、肉ともに、値段はかなり高めだが、品揃えが 比較的いい。

韓国人の利用が多いため、

豆腐や 中華系の野菜(もやし、キノコ、ター菜や空芯菜など) 豚肉 米など

日本人にも ありがたい食材を多く扱っている。

駐在日本人奥さま御用達といえるほど 利用率が高い。


駐車場側の緑の看板の店は 韓国食材店の一つ

中・韓健康院(중한건강원)。

30年前新宿で商売をしていたという社長は、日本語がわかる。

手作り豆腐 手作りみそ 絞ったゴマ油 手作りキムチ 手作りトック(韓国もち)などの他

韓国食材、スナック菓子、アカスリや箸といった日用品も置いている。

↑ 2013年閉店


代わって、バザールの並びの食堂を越えた ところに

ハングクマガジン(韓国商店)がオープン。

手作り豆腐、みそ、しょうゆ、韓国菓子の他、秋冬には 生栗や銀杏なども扱う。


道路を挟んで向かい側は

韓国食材店 韓国製パン製菓店 韓国肉店 韓国食堂が並ぶ。

左端の HAEDODI ヘドジ と 中ほどの ONNURI オンヌリ では

手作り豆腐も 売っている。


豆腐が売り切れる順番は、

ヘドジ、オンヌリ、健康院、ハングクマガジン、ミラバッドバザール内 高麗人売り場 の順で早い。

午前中に買うのがベター。夕方になる場合は、健康院ハングクマガジンかバザールが可能性あり。


駐車場ではない方の出口付近には

Daiso という名の 100円ショップグッズのセレクトショップがある。

日本や韓国、中国製の 100円ショップで売っていそうな商品が

100円よりは高い値段で売られている。

最近は、同様の品ぞろえは 大きいスーパーに行けば見られるようになってきた。


白い壁に囲まれた 大きめの肉売り場の 左角は豚肉コーナーで 比較的品質が良い。

ただしブロックでしか買えない。

薄切りやひき肉が欲しい場合は、

道路向かいの韓国肉屋(韓畑畜産 ハンバッチュッサン)へ。

冷凍肉をスライスしてくれる。


2階には 高麗系食堂もあり、

周囲の韓国料理店に比して かなり安く高麗料理が食べられる。

(改2008.02の記事)
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# by jpfujinkai-uzbek | 2013-09-30 02:53 | バザール

ウズベク生活ブログ

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*その他、ウズベク生活を つづっているブログは 複数ある。
特に JICA協力隊員はブロガー率が高く、
特に地方隊員のブログは とても参考になるものが多い。
たいていの場合、先輩・同期・後輩隊員のブログをリンクしてあるので
ひとり検索できれば、そこから芋づる式に
滞在中の人はもちろん、帰国済みの人、これから来る人などをたどることができる。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2013-07-01 03:22 | ウズベク生活 関連サイト

ある視点による レストラン リスト

タシケントにお住まいだった とある方が

短期間のうちにまわったレストランを

記念に リスト化して下さいました。


全てのレストランを網羅しているわけではありませんし

必ずしも すべての方の舌に 同じ感想がもたらされるわけではありませんが、

ひとりの方の一貫した視点での レストラン リストは、

参考になるものと思われます。

*************************************************
                                     2013年3月現在

  タシケントレストラン図鑑

 *本図鑑の味のコメントに就きましては
   私(製作者)の主観がかなり入っておりますこと、予めご了承願います。


1.ウズベク・ウイグル料理レストラン

A.プロフセンター(1)
テレビ塔のふもとにある、いわずと知れた超有名プロフの店。昼の遅い時間になると脂が溜まったプロフが出てくるので、早目の時間がおススメ。玉子のトッピングを忘れずに。

B.ラグマンレストラン ボドムゾール(ウイグルレストラン)(2)
Radissonの裏辺りにあるラグマンの種類が多いウイグル料理屋。出張者をランチでよく連れて行くが、評判も良い。焼きラグマン(カウォルマラグマン)がおススメ(8000スム)。マンティ、シャシリクも美味しい。会計は1階の外にあるカッサで。写真付きメニュー有。

C.マナス(3)
Kim’s houseの裏にあるキルギス料理屋。夜は中々の賑わいを見せており、踊り子を呼ぶようなグループの宴会等にも使われている。写真付きメニュー有。

D.Café TON(4)
Radissonホテルから近いシャシリクレストラン。鳥、豚、牛、羊の各種肉有。入口で実際肉を見て選ぶのが良い。最近改装され店内は綺麗になっている。半個室スペースもあるのでお客さんを連れて行くこともできると思う。

E.食堂(スタローバヤ)(5)
ウズベキスタン通りの向かい、Café Buxoroの手前の半地下にある食堂。プロフ、ラグマン等々各種ウズベク料理が食べられ、当然値段も安い(8000スム程度で済む)。


2.韓国レストラン

A.マンナ(6)
タシケント駅付近にあるタシケントで最も味が良いとされる韓国料理屋さん。ただし、値段も一番高い。接待でも使える。モクサルと納豆チゲが鉄板メニュー。2品以上注文でチゲ等1品サービス。ワイン等持ち込み料はかからない。*ただし、店内ポスターには「酒類搬入禁止」と大きく掲示してあるので注意。写真付き英語メニュー有。

B.Kim’s house(7)
オイベック地区Grandというオフィスビルの3階奥に位置する日本語を話すおばちゃんがいる韓国料理屋。豚キムチ炒めが鉄板。日系企業等の接待で頻繁に利用されている。USD支払可。写真付き日本語メニュー有。個室有。Wifi有。

C.MARU(8)
街のゴルフ場寄りにあり、ゴルフコンペの会食にも使われている韓国料理屋。鉄板メニューはデジカルビ(2人前から注文可能)。バルチカとカールスバーグのドラフトビール有(やや怪しいが)。日本語メニュー有。USD支払可。個室有。シミュレーションゴルフを併設している。

D.味家(MIGA)(9)
タシケント駅近くのロシア正教会付近(ミラバッド向かいフランツベッカライ隣)にある韓国料理レストラン(Sigmaのビル2階)。全てのテーブルが個室、若しくは仕切りで半個室になっている。日本語メニュー有。USD支払可。写真付き日本語メニュー有。

E.名家(MYONGA)(10)
旧タタホテル(現レグランド ホテル)の2階に位置している。日本、韓国、中華の3料理展開。UZ Card(デビットカード)使用可。写真付き英語メニュー有。

F.GAMASOT(ガマソ)(11)
韓国人が「焼肉ならここ」という韓国料理屋。Grand Mir HOTELの脇道入ってすぐ左手にある。店には中庭を挟んで別棟があり、焼肉の多くはそこで行われている。日本語メニュー有。USD支払可。

G.清水(チョンス)(12)
バブール公園横にある韓国料理屋。キムチチゲと豚キムチ炒め(チェユッポックム)が人気。日本語メニュー有。個室有。Wifi有。

H.OASIS(13)
オイベック地区(Grand Mir Hotel付近)にあるウズベク系韓国料理屋。日本人はほとんど利用しない。味は普通。特筆すべきは24時間営業していること。

I.韓国館(14)
内務省近くにある韓国料理屋。グルメで有名なEさんもここのさば定食は1週間のローテーションに入るとのご意見。写真付き日本語メニュー有り。

J.宗家(チョンガチプ)(韓国館近くの地下1階)(15)
小皿の質が良いと評判の韓国料理屋。個室有。USDでの支払可。写真付き英語メニュー有。


3.中華レストラン

A.天津飯店(16)
ウズベク航空のチケットオフィス近くにある、タシケントで最も味が良いと個人的には思う中華。駐在員含め日本人もよく利用する。個室有だが、(個室を利用する場合)予約をした方が無難。写真付き英語メニュー有。

B.中国飯店(17)
タシケント駅近くの中華料理。個室有。写真付き英語メニュー有。

C.新上海(18)
バブルパルクの北に位置する中華料理で、2012年12月に新装開店した。坦々面が美味。昼は営業していない可能性有。写真付き英語メニュー有。

D.ハルピン(19)
少々店内が汚く、お客さんとの会食にはあまり向かないが、味はそこそこの中華料理屋(ミノール駅から近い)。火鍋が有名。テニス同好会がよく利用する。USDでの支払可。

E.China Town(20)
ウズベク系中華料理店。値段が手ごろ。ダンスフロア有。写真付き英語メニュー有。


4.イタリアンレストラン

A.VERO(21)
オイベック地区、韓国大使館横にあるタシケントで一番評判の良いイタリアン。雰囲気は落ち着いており、接待でも使える。外国産ワイン(ボトル)もチリ産等であればそこそこ手ごろだが、切らしていることも多い。英語メニュー有。夜は生演奏有。

B.Sam’s(22)
タシケント駅、天津飯店近くのピザとステーキがメインのイタリアン。味も良く雰囲気もよい。外国産ワインは88000スムくらいから。写真付き英語メニュー有。Wifi有。ブース席有。夜は生演奏有。

C.Chilli out(23)
ミノール駅近くにあるリゾットが美味しいイタリアン。F. Café il Miglioreの隣に位置する。英語メニュー有。

D.Affresco(24)
オイベック地区にあるタシケントのちょっと高級なイタリアン。綺麗な店内でムードがある。英語メニュー有。

E.Semo de Roma(25)
オイベック地区にある値段も味もそこそこといった感じのファーストフード系イタリアン。いつも賑わっている。英語メニュー有。割引会員カード有。

F.Café il Migliore(26)
ミノール駅近くに位置するイタリアン。タシケントで唯一のイタリアンシェフがいる店。個人的にはピザが美味しいと思う。


5.グルジア料理


A.バグラチオーニ(27)
オイベック地区にある味も評判も良いグルジア料理店。少々店内は汚いが、それを補い余る程、味とコストが良い。接待でよく使う。ハルチョ、ヒンカリ、ハチャブリ、シュクメルリがお勧めコース。自家製ワインは定番(持ち帰りもできる)。

B.Грузинский дворик(グルジンスキードゥヴォリク)(28)
バブール公園、イスラエル大使館近くにあるキャラバングループのグルジア料理屋。店内やメニューは綺麗だが、味やコスト面はバグラチオーニの方が上。キャラバングループの割引会員カード有。写真付き英語メニュー有。


6.ロシア料理

A.Березка(ベリョーズカ)(29)
旧タタホテル近くにあるロシア料理レストラン。生ビールも出している。奥に個室として使えそうな広いスペース有。英語メニュー有。


7.ベトナム料理

A.Café Hanoi(30)
ロシア大使館近くに位置するゴルフコンペの会食や出張者接待によく使うレストラン。味も全般的に良いが値段が少々高め。アルコールを置いていないので、持ち込む必要有(持ち込み料はかからない)。写真付きメニュー有り。


8.ドイツ料理

A.Beer regen(31)
韓国料理MARUの近くにある自家製生ビールを出すビアホールのようなドイツ料理レストラン。各種ソーセージやジャガイモのフリットをビールのツマミに。野外で飲めるスペースも有り、春は気持ちいい。写真付き英語メニュー有。


9.チェコ料理

A.Pivovar Dudek(32)
タシケントで最も美味しいビールが飲めるチェコ料理屋。店内も良い雰囲気でブース席もあり、賑わっている。ただ、メインフロアである二階は8時から生演奏が開催されることが多く、演奏で会話がしにくくなる為、一階のレストランスペースか、二階であれば奥の席を取ることを薦める。英語メニュー有。Wifi有。


10.ギリシア料理

A.amphora(33)
韓国館近くにあるギリシア料理レストラン。ギリシアワインも用意されている。味もそこそこなのだが、訪問時には調理に時間をかなり要していたことも有りランチではなく夕食向きの可能性有。出前も行っている模様(電話番号215-5506)。写真付き英語メニュー有。


11.インド料理

A.Park Turon(34)
Park Turon Hotelの1階奥にあるインド料理レストラン。一品料理の味も良いが量が若干少なめ。団体客が宿泊時にはビュッフェが用意され、一般客も18000スムで利用でき大変お得。ビュッフェがあるかどうかは電話で問い合わせることもできるという(電話番号+998 71 140 6000)。英語メニュー有。

B.マハラジャ(35)
Café Hanoiの横にあるインド料理レストラン。メニューが豊富。コストパフォーマンスも中々。英語メニュー有。

C.Raaj kapur(36)
旧タタホテル(現レグランド ホテル)の2階、名家の横にあるインド料理レストラン。若干高めな印象だが味はそこそこ。英語メニュー有。


12.多国籍料理

A.Assorti(37)
旧タタホテル(現レグランド ホテル)1階にある(店の玄関はホテルのエントランスとは別)寿司もある多国籍料理店。人気でいつも賑わっている。値段設定は高めだが、店内はおしゃれな雰囲気。寿司の味はいまいちだった。英語メニュー有。Wifi有。

B.DEDEMAN HOTEL(38)
パスタ、サンドウィッチ、ハンバーガー等ジャンルも豊富でランチ向き。英語メニュー有。


13.カフェ

A.BON CAFÉ(39)
バブール公園近くにあるタシケントで最も質の良い人気カフェ。夜も22時まで営業しており便利。注文後作られるサンドウィッチは、繁忙期のランチに重宝する。1個6500スムのマカロンも評判が良い。また、その横にあるイタリアン(ピザ・ベッラ・ナポリ)も人気があるようで賑わっていた(このイタリアンは小生未経験の為、ご参考迄に情報のみ)


14.バー

A.Irish Pub(40)
オイベック地区にある落ち着いた雰囲気のアイリッシュパブ。店内は綺麗でサッカー放映をよくしている。2階は静かなスペースとなっており、出張者等の対応にも使える。ウズベク産ドイツ系ドラフトビールやソーセージ等つまみも充実。英語メニュー有。Wifi有。割引会員カード有。

B.CMI Bar(41)
タシケントで人気の外国人比率がとても高いバー。朝まで営業しており週末の11時以降はものすごい混み具合になる。雰囲気はクラブに近く踊っている人も多い。奥に静かなVIPスペース有。USD支払可。入口に併設されているBar(他の店舗SILK96のウェイティングバー)は雰囲気も落ち着いている。

C.Chelsea(42)
キャラバングループの落ち着いた雰囲気のアイリッシュパブ。バブール公園近くにあり、店内もとても綺麗。ドラフトビール(ウズベク・カザフ産)や各種酒類を用意。水タバコも吸える。ステーキ等の食事もある。キャラバングループ割引会員カード有。

D.Angels Food(2階)(43)
オイベック駅目の前にある。1階のAngels Foodは若者が集まるファーストフード店だが、横にある2階へ上る階段を上がるとバーがある。店内は暗くムードがある雰囲気。各種酒類が飲めるが、ほぼ食事がないのが残念。

E.Beer House(44)
オイベック駅とGrand Mir HOTELの中間(地下1階)にあるビアホール。ウズベキスタン産ドラフトビールと多国籍料理(ロシア系・ソーセージ等)を出す。


※ ドルの支払い可否については、あくまで2013年3月時点の情報です。
   またドルでの支払いは法令に触れる可能性があり、
   今後、店舗側の対応が変わる可能性があります。

※ 本資料は、多少なりとも在留邦人の皆様のお役に立てばと思い作成した資料です。
   お店の評価、衛生面等に関する責任は持てませんので、ご了承ください。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2013-05-22 04:19 | レストラン・カフェ

納豆 手作り レシピ

カザフスタン アルマティで 

中央アジア中の日本人男性の胃袋をつかんでいる

有名 日本食レストラン 「かぶと」。

その 「かぶと」 に オリジナルレシピ と 手作りキット一式 を進呈した

超人気メニューの 生みの親 パナソニック梁井様より、

梁井流『手作り納豆』 レシピを ご提供いただきました。 

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慣れれば直ぐにできます。本当に簡単です!

注釈が多いのでややこしく見えますが ホント簡単です。(談 梁井様)



【必要な物】

①大豆(一般的な圧力鍋なら1回で4合作れます)

②圧力鍋(なければ美味しい納豆作りのため、是非購入して下さい)

③粉末納豆菌(納豆があればそれでもOK)

        ここから↓通販で購入できます。
        http://www.nattomoto.net 

④保冷ボックス(発泡スチロール製の特大がベスト)
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⑤温度計(百均で売ってます)

⑥60Wの小さな電球が使える電気コード(スイッチ不要なので簡単に作れます)
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⑦ 発酵時に大豆を入れる器(何でもいいですがタッパーがいいと思います)

⑧サランラップ

⑨ アルミホイル
        ※電球の熱で発泡スチロールが溶けないように、
          電球と発砲スチロールの間に電球に接しないよう挟みます。


【作り方】

①大豆を洗ってゴミと育ちの悪い豆を除く。

②一晩(10時間 or それ以上)大豆の5~6倍の水に浸けておく。

③圧力鍋で蒸す。圧力が掛ったら弱火にしないと水が蒸発するので注意!

        ※親指と小指で簡単に潰せるくらいまで柔らかくする。
        ※途中で火を止めて確認して固ければもう一度蒸し直してもOKです。
        ※普通の鍋だと茹で上がるのに1時間以上掛かるので大変です。
        ※圧力鍋で茹でると灰汁(というか泡)が蒸気噴出口を防いで熱湯が溢れます。
          必ず蒸して下さい。

④この間に納豆菌(付属の小さじ2杯)を冷却水(湯飲み1/3くらい)に溶かす。

⑤蒸した大豆を一旦圧力鍋から取り出し、圧力鍋のお湯を捨てて、
        鍋の中に金属ザルから納豆だけを戻し、納豆菌水を振りかけて良くかき混ぜる。

        ※納豆菌水は熱い内に振り掛けること!(これが一番大事)
        ※納豆菌がなくても納豆があれば納豆をそのまま混ぜてもOK!

⑥混ぜた大豆を容器に分ける。

⑦ サランラップをかけて爪楊枝で穴を10箇所ほど空ける。(発酵には酸素が必要)
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⑧大豆が5段以上に重ならないようにする。

        ※積み過ぎると下の方が発酵しない場合があります。
        ※容器は煮沸不要です。
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⑨ 電球を灯けて40℃になるように蓋をずらして温度調整する。
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⑩ 暖め(発酵を)始めて18時間後あたりから様子を見る。

         ※20時間以上発酵させるとアンモニア臭がきつくなり食べられません。
          表面に白い粘膜が張り、ほのかな香りがすれば出来上がり!
          環境によって発酵までの時間が違うので、アンモニア臭がしないよう
          18時間あたりからチェックして下さい。
          18時間以内でも白い膜が張れば発酵完了です。
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⑪容器のまま冷蔵庫に入れて8時間~10時間熟成させる。

⑫これでとっても美味しい納豆の完成です!
        食べ切れない場合は冷凍して下さい。

        ※醤油より麺類用のだし汁を掛けた方が美味しいです。


All rights reserved パナソニック 梁井流「手作り納豆の作り方」

        ※大豆は、ミラバッドバザールなどでも手に入ることがあります。
          ご自身の責任でお楽しみください。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2013-04-30 03:13 | 日本食材

中華料理・ベトナム料理

●天津飯店…タシケント駅近く。ヌクス通り。299-7098
         長崎角煮まん風 花巻き付き トンポウロウ。鉄板茄子などが人気。
         個室あり。

●ハルピン・・・ミノール駅近く。中国家庭料理。
         豚の唐揚げ甘酢がけ、水餃子、炒麺、卵トマト炒め麺などが 美味しい。
         火鍋がある。
         ご飯がおいしくないので、万頭を頼む方がいい。

●勇諾飯店・・・プーシキン近く。サイラム7通り。
         チャーハンに入っているキュウリが、他店より少なめ。
         こじんまりして小ぎれいな店。

●チャイナタウン・・・ウズボム方面。
            建物が目立つのですぐわかる。
             味は濃いが、麺がカップヌードル風で懐かしい感じがする。
             歌手がいるダンスフロア付きで うるさい。

●長城飯店・・・バブル公園、教育大、JUMANJI近く。281-5053

●中国飯店・・・タシケント駅の左隣。かなり味が濃い。

●新上海・・・バブル通り。橋のたもと。
        月曜休。11~23:00。
        坦々麺がある唯一の店。'12.12リニューアルオープン。

●예이제(イェイジェ)・・・オイベック駅近く。
               SAMSUNの看板が付いたカーブしている建物の奥、
               駐車場風の場所。 韓国系中華料理。
               チャジャンミョン(ジャージャー麺)、タンスユク(酢豚)がある。
←'13.5/1閉店

●ハノイ・・・ヌクス通り90A。ロシア大使館斜め向かい。255-8787
       ベトナム料理。
       フォー、生春巻き、揚げ春巻き、冷しゃぶサラダ(ヒュェ)、がんも、などが人気。
       夏は冷麺(クッシ)も美味しい。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2013-04-26 09:51 | レストラン・カフェ

タクシー

白タクが多いが、基本的には違法。

ウズベク政府は 正規のタクシーを すすめている。


<タクシーの停め方>

   地面を指さす

   助手席の窓から 目的地を告げる

   値段交渉

4000~5000スムから交渉スタート。
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# by jpfujinkai-uzbek | 2013-04-10 10:27 | 交通